Corvinone

Corvinone før i tiden

Tidligere blev sorten Corvinone fejlagtigt betragtet som en biotype af Corvina og fik sin uafhængighed først for nylig (1993), hvilket nu gør udtrykket "Corvine", der blev brugt til at angive hele "familien" af vinstokke, forældet. Druen Corvinone dyrkes meget i Veneto og bruges i Valpolicella-blandingerne.

Valpolicella

Valpolicella har alt hvad du behøver til alle årstider. Hvis du leder efter en let drikkelig, billig, perfekt til sommeren, let fyldig rødvin til din picnic, har Valpolicella dig dækket. Der er 5 niveauer af Valpolicella vin, herunder stilarter som Valpolicella Ripasso, som kan tilbyde en bedre værdi end Amarone. Valpolicella-produktionsområdet sprængtes i slutningen af ​​1960'erne, da det fik DOC-status, hvilket resulterede i en dramatisk vippe af kvalitet og kvantitet, som varede i cirka 40 år. Priserne for Valpolicella-vine nåede sit laveste niveau i 1970'erne og 1980'erne, hvor den lave pris, der blev betalt per kilo druer, førte til, at mere kvalitetsfokuserede producenter, især i de finere Valpolicella Classico- og Valpantena-zoner, helt opgav deres vinstokke. Valpolicella Classico - Dette er den perfekte sommervin, en frisk, let fyldig, letdrikkelig rødvin, som du måske endda serverer lidt afkølet. Hvis du har venner, der normalt kun drikker hvidvin, vil de måske virkelig kunne lide denne på grund af dens lette og forfriskende karakter. Det er tilfældigvis også en af ​​de billigste muligheder fra Valpolicella. Druerne, der bruges her, kommer fra Classico-området, det traditionelle, bakkede område, hvor druerne kan modnes bedre, og kvaliteten plejer at være ret god. Hvis du leder efter en letdrikkelig, frisk, let fyldig rødvin, der er et skridt op i kvalitet, så kig efter "Classico"-udtrykket.

Corvinone karakteristik

Corvinone-druen er sort, stort, større end Corvina, ellipseformet med voksagtig, blåsort hud. Bunden er stor, pyramideformet, med en eller to vinger, medium kompakt med et stort, aflangt femkantet, femfliget blad. Vinstokken foretrækker alluvial jord, stenet, bakket og ventileret, med god eksponering. Corvinone-druen skaber vine af rubinrød farve, med dybe smag, frugtagtig, nogle gange krydret og blød, med fylde og tanniner.