Chablis

Her kan du finde en glimrende chablis hvidvin. Chablis-regionen er det nordligste vinområde i Bourgogne i Frankrig. Chablis er lavet på Chardonnay, som i dette unikke terroir har en jordbund bestående af en stor andel af kalksten og gamle fossiler. Dette giver særdeles gode og sprøde vine.

Fremragende

Baseret på +140 anmeldelser

Verificeret

Fantastisk rose smagekasse

Jeg havde kigget på Greatwines hjemmeside, grundet jeg ledte efter forskellige rose vine. Må bare erkende det var en stor smagsoplevelse med Greatwines smagekasse:) Kan klart anbefale at købe hos dem, jeg kommer ihverfald til at gøre det igen:)

Frederik Lyngsie Olsen

Verificeret

Bestilte en lille pakke portvin til en julegave

Bestilte en lille pakke portvin til en julegave. Fragtfirmaet kunne desværre ikke finde ud af at levere pakken, trods flere samtaler med dem. Dagen efter jeg hev fat i greatwine, stod Thomas på min adresse med vinen. Fremragende service - det har jeg ikke oplevet andre steder.

Jesper Rydland

Verificeret

En rigtig god oplevelse.

En rigtig god oplevelse. Fik varerne som lovet, og jeg spurgte Thomas om det var muligt at få andre produkter fra samme producent, og det vil Thomas prøve ved næste leverance fra producenten.

Kim Jacobsen

Verificeret

Kvalitetsbevidst vinhandel med god service

Kvalitetsbevidst vinhandel med god service Har nu prøvet adskillige smagekasser samt flere løse flasker af hvad der er på tilbud, og fælles for dem alle er en virkelig bred træfsikkerhed med sans for de gode priser på vine der skiller sig lidt ud fra mængde

Tore Bak

Verificeret

Super fantastisk og vildt god service.

Super fantastisk og vildt god service. Bestilte 6 flasker bobler samt nogle grand cru bordeaux rødvine d. 3. september. Alt kom som aftalt d. 6. september, men en af boblerne var gået i stykker. Modtog de 5, og fik lovning på efterlevering af den 6 flaske af transportøren.

Kim

Verificeret

Altid super service

Bestilte en smagekasse riesling og et par løse flasker dyr, rød bourgogne. Alt leveret til min hoveddør (gider ikke slæbe tung vin hjem fra postboks) efter 2 dage. Igen en god oplevelse med Greatwine.

Finn Christensen

Chablis giver rene og aromafyldte vine

Vinstokkene omkring byen Chablis gør en tør hvidvin kendt for renheden af dens aroma og smag. Sammenlignet med hvidvinene fra resten af Bourgogne har Chablis vin typisk meget mindre indflydelse af eg. Det mest basale Chablis er uden eg og er vinificeret i rustfri ståltanke. Mængden af tøndemodning, hvis nogen, er et stilistisk valg, som varierer meget blandt Chablis-producenter. Mange Grand Cru- og Premier Cru-vine får en vis modning på egetræsfade. Men typisk er fadtiden og andelen af nye fade meget mindre end for hvidvine fra Côte.

Lokation

Regionen dækker 15 kilometer (9,3 mi) × 20 kilometer (12 mi) på tværs af 27 kommuner langs Serein-floden. Jorden er kimmeridge ler med udspring af det samme kridtlag, der strækker sig fra Sancerre op til White Cliffs of Dover. Hvilket har givet navn til palæontologernes kridtperiode. Grands Crus, de bedste vinmarker i området, ligger alle på en enkelt lille skråning, vendt mod sydvest og beliggende lige nord for byen Chablis.

Vinfremstilling

Det 20. århundrede oplevede mange fremskridt inden for vinfremstillingsteknologi og praksis. Det gælder især indførelsen af temperaturstyret gæring, og kontrolleret fremkaldelse af malolaktisk gæring. Et vinfremstillingsproblem, der stadig er omstridt i regionen, er brugen af eg. Historisk set blev Chablis lagret på gamle træfade, der i det væsentlige var neutrale. De bidrog ikke til den karakteristiske egetræssmag (vanilje, kanel, ristet smag, kokosnød osv.), som i dag er forbundet med at lagre en vin på fade. Hygiejnen var svær at kontrollere med disse ældre fade, og de kunne udvikle fejl i vinen, herunder misfarvning. Disse gamle tønder faldt i unåde og blev erstattet af gæringstanke i rustfrit stål, som også kontrollerede temperaturer. Brugen af eg blev kontroversiel i Chablis, da flere vinproducenter i slutningen af det 20. århundrede gik tilbage til at bruge træfade til vinfremstilling ved brug af egetræsfade. Såkaldte "traditionalistiske" vinproducenter afviste brugen af eg som i modstrid med "Chablis-stilen" eller terroir. Mens "modernistiske" vinproducenter omfavner brugen af det, men ikke i samme omfang som en "New World" Chardonnay. Mængden af trækul i egetræsfade, der bruges i Chablis, er ofte lav, hvilket begrænser den ristede smag, der opfattes i vinen. Sjældent vil en producent bruge eg til både gæring og modning. Grand Cru- og Premier Cru-vine er mest tilbøjelige til at bruge eg. Fortalere mener, at de har den nødvendige struktur og nok ekstrakt til at undgå at blive overvældet af eg-påvirkning. Selvom der er stilforskelle blandt producenterne, er grundlæggende AOC Chablis eller Petit Chablis sjældent egetræ. Mens chaptalisering blev udbredt i det meste af det 20. århundrede, har der været en tendens til modne årgange i de senere år, der producerer druer med højere sukkerniveauer, der har mindsket behovet for at chaptalisere.

Vil du vide mere om vores udvalg af hvidvine?

Hvis du vil vide mere om vores sortiment af hvidvine, så tøv endelig ikke med at ringe eller skrive til os. Vi hjælper altid gerne med god sparring - helt uforpligtet. Husk, at vi leverer allerede inden for 1-2 hverdage. Se hele vores udvalg af hvidvine under Hvidvin.

Populære søgninger

Populære produkter

Populære søgninger

Populære søgninger

Populære produkter

Populære søgninger

Populære søgninger

Populære produkter

Populære søgninger

Chablis

Fremragende

Chablis giver rene og aromafyldte vine

Lokation

Vinfremstilling

Vil du vide mere om vores udvalg af hvidvine?

Prisgaranti

Hurtig levering

Fantastisk service

Fantastiske bedømmelser på

GREATWINE

Kontaktinformation

Information

Produktkategorier

Betalingsmetoder

Kontrolrapport