The Secretary Bird Rosé giver værdi for pengene

The Secretary Bird Rose ”Sekretærfuglen” er glimrende value for money fra Western Cape i Sydafrka, hvor vinmageren, Robin Naylor, ved besigtigelse af vinmarkerne fandt en sekretærfugl vandrende rundt mellem vinstokkene og besluttede sig for at vinen fra disse saftspændte druer skulle kaldes ”Secretary Bird”. Druerne fra dette kystnære område, med positiv indflydelse og afkøling fra havet, høstes tidligt om morgenen og bringes umiddelbart efter til vineriet for presning og gæringi temperaturkontrollerede ståltanke.

Druen er cinsault fra fritstående planter

Råmaterialet til denne friske rosé, stammer fra gamle cinsault ”bush vines” vinstokke, dvs. dyrket fritstående uden opbinding. Secretary Bird Rosé er en saftig og frugtig rosé på håndhøstede druer med en intens næse af røde bær (hindbær og jordbær) med en let blomstret krydring. Overvejende tør, men med en besnærende frugstsødme. Nyd den afkølet som aperitif eller som ledsager til lettere retter.