Ripassovin fra Sicilien

Ammasso er en usædvanlig vellykket siciliansk rødvin med de allerbedste Ripasso-vine som forbillede, men her hovedsageligt lavet med stedtypiske druer. Absolut alle hensyn er taget for at sikre den optimale kvalitet i denne ambitiøse rødvin fra det syd-vestlige Sicilien.

Ca. 9 måneder på fad

Druerne udgøres hovedsageligt af den sicilianske nero d'avola og nerello mascalese med tilskud af merlot og cabernet sauvignon. Vinens forskellige komponenter tilbringer 8-10 måneder på franske barriques inden det endelige sammenstik. Nyd Ammasso til enkle, robuste kødretter med vinbaseret sovs eller grillmarinade, når bølgerne går højt. Nydes under stuetemperatur ved 15-18° nu og de næste 5 år frem.