Populær drue i Frankrig og Spanien
Grenache findes verden over, og det betyder også, at den har flere forskellige navne. Druen kommer oprindeligt fra Spanien, og her kaldes den Granach. Druen er mest brugt i Rhone, der befinder sig i Sydfrankrig, og her kaldes druen Grenache. Det er også det navn, som flest kender den under. Druen bruges i f.eks Châteauneuf-du-Pape, og her blandes den med andre druer. Det er meget forskelligt hvor stor en procentdel af Grenache, der er anvendt i denne type vin, fordi der kan bruges tretten forskellige druer. Dog har de fleste i Châteauneuf-du-Pape mest brugt Grenache. Druen bruges også i nogle få rosévine. I Spanien bruges druen primært i Rioja, og her blandes den med Tempranillo. Grenache er meget populær i Piorat, hvor der bliver produceret vine af høj kvalitet. De er også meget kraftige med en høj alkoholprocent. Vine herfra har en god evne til at blive opbevaret i lang tid.
Sød og frugtig vin til den kraftige side
Grenache kendetegnes ved at være en kombination af lys farve og en høj procent alkohol. Vinen smager sødt og frugtigt med en middel syre, men den er stadig rig på tanniner. Som regel kan der smages dejlige noter af jordbær og hindbær med nogle urtenoter, der giver et lækkert finish. Selvom druen anvendes i rosé, så er det klart i rødvin, den er bedst. Grenache anbefales at blive serveret mellem 12-15 grader.
Hvordan laves Grenache vin?
Afhængigt af vinproducenten produceres Grenache i en række forskellige stilarter fra tør vin til sød vin. Druerne kræver en lang vækstsæson for at modnes, så de har brug for varme, tørre forhold, før de kan høstes. Når druerne er plukket, bliver de presset og gæret, typisk i stålkar eller egetræsfade.
Hvis vinbonden ønsker at producere en tør vin, lader de gæringsprocessen løbe sin gang, så der er lidt restsukker tilbage. På den anden side, hvis målet er at lave en sødere vin, vil gæringen blive afbrudt for at efterlade højere sukkerniveauer.
Fra Tempranillo og Carignan til Cinsaut og Cabernet Sauvignon er Grenache-vindruer et populært valg til blandede vine. Blandt de mest populære kombinationer er GSM-blandingen. Et akronym for Grenache, Syrah (Shiraz i Australien) og Mourvèdre, denne trio af vindruer omfatter den typiske Syd Rhone-blanding. Grenache er også den primære druesort i den berømte franske vin Chateauneuf-du-Pape.
Greatwines anbefalinger
Vi anbefaler Viña Tondonia Reserva 2010 Rioja DOCa. Den har en duft og smag af røde bæraromaer, der giver modstandsfri og cremet fylde. Som modvægt hertil bidrager lagringsaromaerne med fugtig efterårsskovbund med mos og svampe. Den er klar til at blive drukket med det samme, fordi den allerede har lagt til lagring længere end andre vine der minder om.
Vil du vide mere om spansk og fransk rødvin?
Hos Greatwine går vi op i at hjælpe dig med at finde den helt rigtige vin. Om det er til et stor arrangement eller bare til et enkelt glas, så er vi klar til at svare på dine spørgsmål. Du er som altid velkommen til at skrive eller ringe til os. Så vil vi hjælpe dig med at vælge, hvis du er i tvivl. Du er også velkommen til at se vores udvalg af spansk og fransk rødvin.
